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自然放牧場お多福たまご(鹿児島県)

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自然放牧場お多福たまご(鹿児島県)

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動物福祉、森林農法

「森ごと包んだ養鶏場」で暮らす鶏たちの放し飼い卵です。「屋外放牧場」に毎日自然放牧しています。
鶏たちは、日の出から日没まで、遊びたいときに遊び、食べたいときに食べる、自由気ままな暮らしをしています。太陽の下のびのび過ごす姿は、とても幸せそうです。

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安全安心へのこだわり

配合飼料・弁当給食残渣、輸入大豆おからを一切与えず、ホルモン剤、抗菌剤、防腐剤も一切使用しておりません。
手作りの餌の原料は、顔の見える農家さんから直接、農薬・化学肥料・除草剤不使用の国産の野菜や穀物を仕入れています。また、魚粉を使用せず、天然魚にこだわり、昔ながらの釜炊き製法で発酵させた手作り飼料を、鶏に与えています。
卵は、鶏が食べたもの、飲んだものから作られます。鶏たちが食べるもの、飲むもののひとつひとつを厳選し、与えています。

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24時間365日、放牧飼育

より自然に。よりナチュラルに。よりオーガニックに。「お多福たまご」はこのテーマを軸に、森林農法(アグロフォレストリー)でのびのび暮らす鶏たちの卵をお届けしております。
地球にやさしい環境再生型農業(リジェネラティブ農業)を取り入れ、自然の中で暮らす、鶏本来のありのままの姿がそこにはあります。

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水へのこだわり

「お多福たまご」のこだわりの一つに水があります。卵1個には75%の水分が含まれているとされています。黄身の色が餌によって変わりやすいように、卵には鶏が食べたもの飲んだものが移行しやすいと言われています。だからこそ、純粋で美しい湧き水を与えています。霧島連山が織りなす「大出水の湧き水」を与えています。

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りんごの王様『ふじ』!有機JAS認証の超希少なりんごです。陽の光をたっぷり浴びさせたりんごは、自然本来のコクが味わえます。北上さんご自身で作成した植物性の散布資材を1週間に1回散布する事を基本として健康にこだわった栽培を続けています。

有機JASの認証をうけた職人の人参です。雪の下は温度が0℃前後と一定のため凍らず、雪に覆われた土は程よい水分量を保ってくれます。 これにより通常のにんじんと比べ、甘みが凝縮され、みずみずしく歯切れの良い食感を生み出しています。

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