桧山農場(北海道)
桧山農場（北海道）
「冬」がもたらす健康的な田んぼ
桧山農場は現代表の桧山雅一さんの父・喜三さんが、1950年に当時まだ原野だった土地を馬と人力で開墾しました。10ヘクタールにもおよぶ広大な原野を機械も使わずに開墾しました。
北海道の厳しい寒さのため、お米を栽培できる期間は短いのですが、北海道ならではの「雪の布団」おかげで田は乾燥や凍結せずに済み、健康的な田んぼを維持できます。それが美味しいお米を栽培する大きな要因の一つとなっています。
お米が育つ環境が第一優先
父の跡を継ぎ農地を拡大し経験を積んでいく中で、有機栽培や自然栽培に興味を持ち、2010年頃から農薬を使用しない栽培を始めました。試行錯誤を繰り返し、家族の理解を得るまでに時間がかかりましたが、「奇跡のりんご」で有名な木村秋則さんから受けたレクチャーを期に自然栽培の定義(堆肥、有機肥料、除草剤を不使用)を決めました。
自身の体が農薬に合わないことを知った事がきっかけで、農薬を使用しない栽培を始めましたが、栽培が「楽」で「便利」な事よりも、「安心の品質」で自分自身が買いたくなるような「美味しいお米」を優先にし、栽培を行っています。
こだわりの「自分流」栽培
除草剤不使用のため、何度も何度も生えてくる草の処理が大きな課題の一つでした。手作業での限界を感じ除草機を導入しましたが、思っていたよりも使い勝手も悪くうまく除草できませんでした。しかし、工業学校や前職の工場での経験と工業知識を活かし、自分で使い勝手のよい除草機に改造しました。
また、契約栽培にも力を入れており、使用する資材にもこだわり、大手チェーンのハンバーグレストランで使用するお米や、サプリメントの原材料の提供も行っています。
桧山さんはご自身のお米には満足しておらず、お米との対話を欠かさずに、新しい農法にも日々挑戦し続けております。
商品一覧
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雪の下で冬を超えおいしさが熟成されたこの時期限定の『雪の下にんじん』。にんじんジュースにとてもおすすめのみずみずしく美味しい自然農法にんじんです!
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【B品】 甘夏 5kg 自然農法 無施肥 (愛媛県 風車の町佐田岬の会) 産地直送
3,380 円(税込)
今年も愛媛県風車の街から、自然農法・無肥料栽培のこだわり『甘夏』が出荷開始となりました!熟度の乗った今が旬の柑橘です。
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淡路島の人気生産者さん花岡さんから、新発売となったこだわりの平飼い養鶏卵です。自家製の餌を元に、ストレスの少ない自然環境で淡路島の恵みにより育った鶏の卵を産みたて産地直送!
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【予約商品】タカミレッド 4～6玉(約4kg) 特別栽培 (長崎県 長有研) メロン 産地直送
6,880 円(税込)
タカミレッドは果肉が濃いオレンジ色でとってもジューシーなメロンです。果肉が比較的固いうちでも甘味が感じられるメロンなので、安定した甘味と日持ちが良い特徴があります。6/12頃までの短い期間の取り扱いです。
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【予約商品】桃 白桃 約2.8kg (山梨県 フルヤ農園) 産地直送
7,880 円(税込)
全国で最も生産されている人気品種で、甘みが強く、酸味があまりない品種です。食べた時に果汁がぼたぼたと滴るほどのジューシーさが特徴です。前半は白鳳系、後半は山梨白桃系をお届けします。
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【予約・期間限定販売】 無臭にんにくの芽 500g 県特別栽培 (青森県 須藤農園)産地直送
1,980 円(税込)
良い土でしか育たないと言われている無臭にんにく。土が悪いと育ちが悪く、臭いもついてしまう品種ですが、須藤農園の自然に近い土が、臭いのしない無臭にんにくを育て上げました。
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【クール便・家庭用・小玉】 有機 りんご(赤) 2.5kg 有機JAS (青森県 北上農園)
6,800 円(税込)
有機JAS認証の究極有機りんごが数量限定で販売再開となりました!化学合成された農薬・肥料を使わないこだわりの有機りんごは国内でもほぼ手に入りません。ご注文はぜひお早めに!
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化学合成された農薬、肥料を一切使わない有機JAS認定の健康レモンです。50年以上農薬不使用栽培で土作りし続けた職人のレモンです。濃くて、酸っぱいけれども、どこか旨みがあるのが特徴です。防腐剤、防かび剤、ワックスなどポストハーベスト未使用ですので、栄養価が大幅にアップする、皮を下にして絞ることが出来ます。
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日本に10名ほどしかいないと言われている有機栽培のイチゴ生産者のうちの一人、上村さんの希少な有機いちごをお届けします。化学肥料・農薬不使用の健康な苺です。収穫にもこだわっており、花を咲かせ実をつけるものは夜の間に栄養を戻すので、その時間帯を狙い収穫しています。
